鳳梨酥是台灣過節送禮必備禮品，而且現在還發展出許多種新奇口味，讓經典的鳳梨酥越來越多樣化，你也想吃鳳梨酥嗎？今天小編就要來教你鳳梨酥DIY作法，讓你在家也可以做出超人氣經典美食，鳳梨酥DIY作法就看這篇啦～快點一起來動手DIY！
鳳梨酥DIY材料
酥皮：低筋麵粉45克，奶粉10克，乳酪粉5g，黃油35克，雞蛋15克，糖10克，鹽1/8小勺（約7個酥皮）
內餡：冬瓜（去皮去籽）900克，鳳梨（去皮）400克，細砂糖60克，麥芽糖60克（約可做14份內餡）
鳳梨酥DIY step1.黃油軟化以後，加入糖、鹽，用打蛋器打發，倒入蛋液，打發至與黃油完全融合，呈羽毛狀
鳳梨酥DIY step2.低筋麵粉，乳酪粉和奶粉混合後篩入黃油裡，用刮刀拌勻，使粉類和黃油完全混合
鳳梨酥DIY step3.冬瓜去皮去籽，切小塊備用。燒開水後放入冬瓜，煮到變成透明就可以撈出冷卻，再用紗布包起來，擠掉水分
鳳梨酥DIY step 4.冬瓜水丟棄不用，把冬瓜肉放在案板上剁成蓉
鳳梨酥DIY step5.鳳梨切小塊，放在紗布裡擠出水份，剩下的果肉剁碎備用
鳳梨酥DIY step6.把鳳梨汁、細砂糖和麥芽糖放入炒鍋，大火煮開以後轉小火，直到砂糖完全溶解。把冬瓜蓉和鳳梨蓉倒入鍋裡，用小火慢慢翻炒，炒到水分慢慢變少，餡就成型了，做好的鳳梨餡等冷卻後使用
鳳梨酥DIY step7.酥皮分兩等份，先拿一份酥皮按扁，放進模具裡，填上餡料後再蓋酥皮，按實後倒扣模具，輕輕推出即可
鳳梨酥DIY step8.烤箱預熱，約165度，15分鐘左右，烤完就有香噴噴的鳳梨酥啦！
看完鳳梨酥DIY作法後是不是覺得好像也沒有那麼困難？如果想要試試看鳳梨酥DIY作法，記得一定要確實執行步驟，千萬不要像小編一樣偷吃步，這樣是很容易失敗的啊！沒時間動手做做看也沒關係，那就來卡但屋品嚐貨真價實的土鳳梨酥，超多纖維讓你驚呼連連，走過路過千萬不要錯過，不然你會槌～心～肝～啊～
資料來源:網路
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